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ふぐが入りました。

ふぐが新しく当宿の水槽に入りましたよ。

社長の釣って来た鯛と一緒に泳いでます。

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どんな料理に変身するでしょうか・・・。

『てっさ』や『てっちり』ですかね。

ところで皆さん、どうしてふぐのお刺身を『てっさ』、ふぐのお鍋を『てっちり』というかご存知ですか?

知っている方も多いかと思いますが河豚には部位によっては毒のある部分があります。

その毒に「当たる」ことがあることから、昔からさまざまな言い伝えがあるようです。

このため関西では「めったに当たらない(昔の鉄砲は命中率が悪かった)が、当たれば命が危ない」という意味で「てっぽう」というようです。

「てっさ(てっぽうのさしみ)」「てっちり(てっぽうのちり鍋)」という料理名はここから来ているんですって。

当宿ではちゃんとふぐ免許を持っている専務が調理しております。ご安心下さい。

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「フグは食いたし命は惜しし」という言葉があるらしいのですが、中毒を覚悟してまで食べようとする者もいるくらい食通達を唸らせる食材だそうです。

たしかに美味しいですよね~

山中温泉 こおろぎ楼WEBサイト
# by koorogirou | 2009-10-31 09:43 | お魚*蟹 | Trackback | Comments(0)

もみじが綺麗です。

山中温泉も紅葉が綺麗に色ついてきましたよ。

お部屋からの景色です003.gif

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上から見ると綺麗に赤く染まっているのがわかります。

例年は、11月中旬頃~下旬のかけて綺麗なのですが、今年は少し早そうです。

だいたい11月初旬~中旬ころでしょうか。

まだ、お部屋空いているお日にちもあります。

お気軽にお電話にてお問い合わせ下さいませ030.gif

山中温泉 こおろぎ楼WEBサイト
# by koorogirou | 2009-10-30 15:19 | 景色 | Trackback | Comments(0)

ゆらぎ 癒し

先日、新しい照明を導入いたしました。

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一つ照明が増えただけでがらりと印象が変わってしまいます001.gif

こちらはLED照明といって発熱の心配もなく、超寿命な優れものです。

しかもろうそくの炎のような自然なゆらぎが可能です。

また、京都の職人さん手作り
の立体的な紙糸セードが灯りを包んでくれます。

ロビーに一つと大浴場に行くところに一つ置いてあります。

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灯りでほっこり癒されてくださいね029.gif

山中温泉 こおろぎ楼WEBサイト
# by koorogirou | 2009-10-29 11:05 | こおろぎ楼 | Trackback | Comments(0)

釣れましたよ~

先日、社長さんが釣りにでかけ釣ってきましたよ。

真鯛!大きな真鯛2匹です。

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こちらはかわはぎです。

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ロビーの水槽に優雅に泳いでいます。

うちのちびちゃんは『とっと、とっと』と言って大はしゃぎです。

最近はお魚が大好きなようで、お魚図鑑を見て大喜びです。

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どうやら好きな魚は鯛のようです053.gif

また社長さんかわいい孫のためおきばりです。



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# by koorogirou | 2009-10-28 14:11 | お魚*蟹 | Trackback | Comments(0)

できあがりましたよ~。

以前から『虚空蔵窯』さんにお願いしていた当宿オリジナルの器が完成しました。

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とっても素敵に仕上がり、専務さんも大喜びです。

『虚空蔵窯』の市田くん自ら納品に来てくれました。
ありがとうございます。

さて、今はお湯の中に器が入っていますが???

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こうして新しい器は一回お湯の中米のとぎ汁を入れることによって
茶渋やシミ等がつきにくくなるそうです。

陶器って扱いが難しそうですが、使うたびに手になじみ器がやわらかくなっていくのが分かります。
(なんか知ったふりしてますが・・・012.gif

さてどんなお料理を盛るのか楽しみです。

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# by koorogirou | 2009-10-26 20:54 | | Trackback | Comments(0)

石川県 加賀温泉郷 山中温泉 旅館 こおろぎ楼での日々の出来事をご紹介します。


by 若女将
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