家族旅行に。

昨日、お休みをいただき金沢まで行ってきました。

金沢の奥座敷 湯涌温泉です。

山中からは車で1時間半ほどの山の中にある温泉地です。

こういう仕事をしてると、どうしても急な予約になってしまいます。
(今回も当日のお昼すぎにあわてて予約です008.gif

女将さんともお話させていただき、とても良い刺激になりました。

いつもお客さんとして泊まらせていただくと思うのですが、

当宿にもお泊りに来ていただいた方には思い出の楽しい旅行にしてほしい。

そのために少しでもお手伝いできればと思います。

これを機に新たに気を引き締め、当宿も皆様の心に残る宿として精進いたします。

でも・・・。子供連れの旅行は慌しいものですね。でも・・・。とても楽しかったです。

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# by koorogirou | 2009-10-13 17:32 | その他 | Trackback | Comments(2)

柿ですよね。

先ほど、厨房を覗くとかわいい柿がありました。

いや、よ~く見ると違いますね。

柿に見立てた1品でした。

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柿の身は卵の黄身です。へたは昆布で作ってあります。

先日、小さく切って形どった昆布が鍋でことことしていたのですが、

一体なんだろうと?と思っていました。

今日判明しましたよ。

なるほどね019.gif柿のへただったんですね。

和食ってこういうところが粋でかわいいというか、関心させられます。



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# by koorogirou | 2009-10-11 15:56 | 料理 | Trackback | Comments(0)

明日は朝市です。

明日は山中温泉では、朝の6時~朝市が行われます。

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・・・。ということでプチシュークリームを作ってみました。

カスタードクリームたっぷり入ってますよ。

山中温泉では、第2、4日曜日に湯の曲輪にて湯座屋市が開催されます。

地元の皆さんの自慢の品がいろいろ並びます。

明日は晴れますように。



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# by koorogirou | 2009-10-10 23:39 | スイーツ | Trackback | Comments(0)

今日の酢の物

これはいったい何のお料理でしょう?

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酢の物です。

長~いものです。

うなぎ 

ではないです。

そう!鱧なんです。

うざくならぬ『はもざく』です。

蒲焼にして酢の物にします。

とってもおいしそう053.gif

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# by koorogirou | 2009-10-09 21:20 | 料理 | Trackback | Comments(0)

烏賊の沖漬け

今日は厨房でたくさんの烏賊さんたちが来館しておりました。

綺麗にさばかれて解体されていたのですが、烏賊の沖漬けになるそうです。

こちらはかわいい『みみ』の部分。

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こちらは『げそ』さんです。

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丁寧に身を洗いつやつやに大変身です。

私も烏賊のように洗えばつやつやになればいいのに。

かろうじてまだ20代なんですけど012.gif

また沖漬けになったらアップしますね。




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# by koorogirou | 2009-10-08 22:13 | 料理 | Trackback | Comments(0)

石川県 加賀温泉郷 山中温泉 旅館 こおろぎ楼での日々の出来事をご紹介します。


by 若女将
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