~春を知らせる食材~ 山中温泉 こおろぎ楼便り


今日は春を知らせるイサザのご紹介、他の地域ではシロウオって呼ばれてます。


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石川県穴水で水揚げされるイサザは、

網を沈めてイサザの群れが通った時にさっと網を上げる伝統的な手法で今もとられています。

これから4月の上旬頃までのわずかな期間見られますよ。


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by koorogirou | 2012-03-19 18:09 | 料理 | Trackback | Comments(0)

石川県 加賀温泉郷 山中温泉 旅館 こおろぎ楼での日々の出来事をご紹介します。


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