石川県 加賀温泉郷 山中温泉 旅館 こおろぎ楼での日々の出来事をご紹介します。


by koorogirou
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明日は朝市です。

明日は山中温泉では、朝の6時~朝市が行われます。

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・・・。ということでプチシュークリームを作ってみました。

カスタードクリームたっぷり入ってますよ。

山中温泉では、第2、4日曜日に湯の曲輪にて湯座屋市が開催されます。

地元の皆さんの自慢の品がいろいろ並びます。

明日は晴れますように。



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# by koorogirou | 2009-10-10 23:39 | スイーツ | Trackback | Comments(0)

今日の酢の物

これはいったい何のお料理でしょう?

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酢の物です。

長~いものです。

うなぎ 

ではないです。

そう!鱧なんです。

うざくならぬ『はもざく』です。

蒲焼にして酢の物にします。

とってもおいしそう053.gif

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# by koorogirou | 2009-10-09 21:20 | 料理 | Trackback | Comments(0)

烏賊の沖漬け

今日は厨房でたくさんの烏賊さんたちが来館しておりました。

綺麗にさばかれて解体されていたのですが、烏賊の沖漬けになるそうです。

こちらはかわいい『みみ』の部分。

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こちらは『げそ』さんです。

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丁寧に身を洗いつやつやに大変身です。

私も烏賊のように洗えばつやつやになればいいのに。

かろうじてまだ20代なんですけど012.gif

また沖漬けになったらアップしますね。




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# by koorogirou | 2009-10-08 22:13 | 料理 | Trackback | Comments(0)

お宝ねむってました?

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ちょっと珍しいものを発見しました。

当宿の蔵で見つけた山中塗りの文箱です。

ちゃんと『蟋蟀楼』の文字も入っています。

今は『こおろぎ楼』ですが、創業当時は『蟋蟀楼』として営業しておりました。


当宿は初代が料理屋としてこおろぎ橋袂で開業したんです。

もしかしたらこれもその時のもの?

大切に後世に渡したいと思います。

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# by koorogirou | 2009-10-07 15:00 | こおろぎ楼 | Trackback | Comments(2)

女将が載ってます。

本日の『北陸中日新聞』に当宿の女将さんが登場しました。

『女将の底力』という特集でここしばらくは山中温泉の女将さんが登場します。

女将の今までのいろいろが簡単に紹介されています。

ぜひ、新聞お手元にある方はご覧くださいね。

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女将もお嫁に来て31年が経ちました。

息子(私の旦那さんですが)も30歳になり、今では3人の孫のおばぁちゃんです。

いつまでも綺麗なかわいい女将ちゃんです。

私も女将を見習い、日々修行に努めます。

女将として、母として、妻としてたくさんいろいろ教えてくださいね。

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# by koorogirou | 2009-10-06 16:35 | Trackback | Comments(2)