和食の醍醐味！！

まだまだ暑い日が続いていますが、

市場には徐々に秋の食材が目立ちはじめまています。↓



今月の献立より小蕪を菊の花に見立てた菊蕪のご紹介。

蕪を丸く剥いて、丁寧に包丁で切り込みを入れていきます。

この中にいろんな物を射込んだりします。

今回はすっぽんでも入れて見ようと思っています。



是非！！